October 12, 2007
昼飯 19-10-12 （吟屋）
本日は、軽井沢ロコさんのご紹介で知り合えた、
河本店主に会うために｢らうめん 吟屋｣に行ってきました。
長野市川中島
｢らうめん 吟屋｣極味噌
味噌つけめんをいただきました。
牛骨のスープだと聞いていましたが
辛めの味噌とのマッチングは抜群でした。
豆板醤＆コチジャンで炒められた ひき肉が
更にスープうまさを増幅させているような気がします。
そして、吟屋定番の味噌ラーメンです。
チャーシューをトッピングしました。
信州ラーメン界の若き精鋭の経営者たち
その中でも異彩を放つ河本店主、松沢店長
これから更に発展するお店だと感じるのは僕だけではないと思います。
RIO METHD
投稿者 yuda : October 12, 2007 2:11 PM
