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July 9, 2007
軽井沢スペシャル
これからお見せするラーメンは、
（いいんですね。ラーメンで）
僕の友人でありビジネスパートナーである
軽井沢創作料理 ロコ
｢あってり麺｣創始者の小路五郎氏が、
自分達のためだけに創ってくれたラーメンです。
つまり、数多い、あってり麺、小路五郎のファンも味わったことが
無いスペシャルなラーメンです。
あえてラーメンと言わせていただきます。
それは五郎さんの心中から察して、
全てのしがらみを捨てて大衆に迎合して大衆に愛される味にしたいと
思っているのではないかと感じたからです。
違っていたらごめんなさい。
そして勝手にブログに載せてしまって申し訳ありません。
ただ、そのままにはしたくなかったんです。
あえて呼称するなら
「味噌あってり麺」です。
味やどんな素材を使っているかは言いません。
彩の緑は小さなキャロットです。
「あってりつけ麺」でしょうか。
これは市場で出ているどんなつけ麺よりうまかったです。
単純な僕は売り出せばいいのにと思ってしまいます。
もちろん原価計算とか市場調査とかまったく無視しての独り言です。
彼の可能性はまだまだずっと続きます。
まだまだ能力を出し切ってはいないはずだと思います。
それは彼自身も気がついていることなので僕が説教することではありません。
その人間力に惹かれて、
また軽井沢に足を運びます。
ＲＩＯ ＭＥＴＨＤ
投稿者 yuda : July 9, 2007 2:04 PM
